Le Plan b de L’Auberge de Mollens
— Plats du Jour —
Exemple du jeudi 25 août 2022
Burger pur boeuf , cheddar cheese, salade dans un joli bun légèrement brioché de notre voisin, salade et frites
SUGGESTION DE LA MER
Tartare de daurade aux herbettes et citron vert, salade et toast | Poisson du marché, légumes, pommes de terre ou riz vapeur 26.-
SUGGESTION DU MARCHE
Caille désossée, grillée aux épices thaï, légumes frais, pommes du jour 28.-
SUGGESTION PUR BOEUF
Tartare de boeuf coupé au couteau, frites ou toast, salade de saison 30.-
Médaillon de Filet de boeuf grillé, beurre maison, légumes frais, pommes du jour 38.-
SUGGESTION VERTE
Salade de saison aux gambas 25.-
Salade César, poulet, betterave, parmesan, sauce aurore 22.-
Salade de saison et chèvre chaud 22.-
— Carte —
au fil des saisons
ENTREES
Salade de saison 6.-
Salade de chèvre 16.-
Portion de frites 6.-
PLATS
Suprême de pintade aux morilles 36.-
Médaillon de filet de boeuf aux morilles 48.-
les plats sont accompagnés de légumes frais et pommes de terre du jour
— apéritif —
Kir 6.50.-
Crème de cassis, vin blanc
Prosecco 7.50.-
Apérol Spritz 10.50.-
Gin Botanist 15.-
(22 plantes) Fever tree tonic
— Desserts —
Tarte aux fruits comme Maman 5.-
Mousse au chocolat 7.50
sorbet du jour 5.50
Mini Sorbet citron et vodka 5.50
Nougat glacé au miel 7.50
— Vins —
servis au verre ou en pot de 5dl
BLANC
Chasselas 3.80.-
Soeur Perey, Echandens
Charmont 6.-
Rossier, Chardonnay-chass. Lavigny
Sauvignon blanc 7.-
David Kind, St-Prex, Domaine Terreneuve
Muscat doux 8.50.-
Beaumes de Venises, France
ROSE
Rosé de gamay 3.80.-
Famille Gros, Cave du Bon, Echichens
Rosé gamaret-pinot noir 24.- (5dl)
Rossier, Lavigny
ROUGE
Pinot Noir 4.80 (1 dl) 22.- (5 dl)
Cave du Bon, Echichens
Gamaret-Garanoir, 5.50 (1 dl) 25.- (5 dl)
Cave du Bon, Gros, Echichens
Divico, Joëlle Rossier, Lavigny 5.50 (1 dl) 25.- (5 dl)
Le Volte dell'Ornellaia, 8.50 (1 dl)
Tenuto dell'Ornellaia, Toscane